Analisi laboratorio
Il nostro laboratorio effettua analisi chimiche di riferimento riguardanti il settore enologico, seguendo la tua produzione in ogni passaggio. Non sottovalutare l’importanza di un’analisi di laboratorio del tuo vino in tutte le fasi, fondamentale per:
- Confermare l’assenza di alterazioni negative.
- Verificare la presenza delle caratteristiche organolettiche desiderate.
- Identificare eventuali problematiche sorte durante le varie fasi.
- Calcolare il grado di qualità del prodotto finale.
Effettuiamo analisi approfondite anche su distillati.
Successivamente all’analisi chimica in laboratorio, i nostri tecnici eseguiranno un’analisi sensoriale, per consigliare l’eventuale trattamento.
Le nostre analisi di laboratorio
Analisi sui mosti
- Zuccheri al fehling
- Grado alcolico per distillazione
- Acidità totale
- P.H.
Analisi sui vini
- Zuccheri al fehling
- Grado alcolico per distillazione
- Acidità totale
- Acidità volatile
- P.H.
- Acido Malico e acido lattico
- Solforosa totale
- Solforosa libera
- Solforosa molecolare
- Stabilità proteica
- Stabilità proteica con dosaggio bentonite
- Stabilità tartarica
- Rame
Analisi distillati
- Grado alcolico per distillazione
- Alcol metilico
Analisi succhi
- Zuccheri
- Acidità totale
- P.H.