Chiarificante Gélatine N lt 20

Descrizione

Destinata ai vini rossi, la Gelatina N preserva la loro struttura tannica.

Necessita di meno tannini della Colle H per precipitare, e permette una riduzione delicata della struttura tannica. L’80% delle sue proteine hanno un peso molecolare superiore a 80.000 dalton. Molto efficace in chiarifica, associata al gel di silice Oenogel 30, è consigliata anche in caso di sfecciatura dei mosti tramite flottazione.

Si utilizza a dosi variabili da 5 a 10 cL/hL.

Per ulteriori informazioni vedi scheda tecnica e scheda di sicurezza

SCHEDA TESNICA                         SCHEDA DI SICUREZZA