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CHIARIFICANTE CYTO FINE x 1 Kg
€41,03
Chiarificante di nuova generazione che recepisce la recente normativa sulle sostanze che possono provocare allergie. Si propone come sostituto dei chiarificanti tradizionali usati in enologia, per intervenire sui tannini amari nel vino.
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Descrizione
Descrizione
È stata posta particolare attenzione nella scelta delle diverse frazioni molecolari degli Estratti Proteici di Lievito impiegati nella formulazione del CYTO FINE; nel concreto si sono preferite quelle dotate di maggior reattività verso i tannini amari, maggiormente protettive nei riguardi degli antociani e in grado di limitare il volume di feccia. I risultati ottenuti fanno di CYTO FINE un chiarificante ideale per i vini rossi e rosati, in quanto è in grado di preservarne le caratteristiche cromatiche, eliminarne i tannini in eccesso ed esaltarne le note fruttate e speziate.
La capacità illimpidente è stata amplificata mediante l’impiego di uno specifico CHITOSANO fungino attivato, che agendo in maniera sinergica agli EPL riduce la torbidità migliorando la filtrabilità.
CYTO FINE è impiegabile nella produzione dei vini biologici secondo il Reg. UE 1584/2018.
Per ulteriori informazioni vedi scheda tecnica.
Peso e dimensioni
Peso e dimensioni
| Peso | 5 kg |
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Recensioni
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