Guida completa alla raccorderia enologica, ai ricambi per vasche enologiche e ai contenitori per enologia
Nell’industria vinicola, la raccorderia enologica, la rubinetteria e gli accessori enologici rivestono un ruolo cruciale per garantire un processo di vinificazione efficiente e di alta qualità.
Questi componenti sono tutti realizzati in materiali che preservano la salubrità del vino e l’integrità delle attrezzature enologiche e, ad oggi, sono quasi esclusivamente in acciaio inox. L’acciaio inox è noto per la sua resistenza alla corrosione che garantisce la durabilità delle attrezzature e per la facilità di igienizzazione che previene contaminazioni indesiderate. In passato venivano usati anche l‘ottone cromato che offre una maggiore resistenza alle alte temperature e il moplen, ma sono stati abbandonati per l’uso professionale.
Scegliere materiali di alta qualità e ricambi adeguati è essenziale per preservare l’aroma, il gusto e la qualità del vino. L’igiene, la manutenzione regolare e la sostituzione tempestiva di tali componenti assicurano che la cantina funzioni in modo efficiente e che i prodotti finali siano conformi agli elevati standard richiesti dall’industria vinicola. Scopriamo insieme le diverse tipologie di accessori per vasche, raccorderia e rubinetteria.
Accessori per vasche e serbatoi vino
Gli accessori per vasche e serbatoi enologici utilizzati nell’industria vinicola sono progettati per ottimizzare le operazioni enologiche, garantendo il massimo controllo, efficienza e qualità durante il processo di vinificazione. Sono infatti necessari a utilizzare propriamente vasche e contenitori enologici, fondamentali per la fermentazione, l’invecchiamento, la conservazione e il trasporto del vino.
Camere d’aria per enologia
La camera d’aria di tipo alimentare è un accessorio essenziale per i serbatoi di vino detti semprepieno o a volume variabile, pensati per poter contenere volumi variabili di vino; posizionando il galleggiante sulla superficie del vino e gonfiando la camera d’aria non si ha mai contatto tra aria e vino.
Realizzate con materiali adatti al contatto con gli alimenti, antiacidi e antiaderenti, le camere d’aria contribuiscono a mantenere un ambiente ideale e protetto dall’aria.
I contenitori semprepieno sono molto utili per la loro duttilità ma possono presentare alcune criticità. Le camere d’aria possono bucarsi o possono esserci delle perdite d’aria quindi bisogna verificare spesso la pressione sul manometro del gruppo pompa. L’altra criticità è di tipo igienico: se si preleva del vino dal contenitore e correttamente si abbassa il galleggiante bisogna pulire al meglio la parte interna del contenitore che si trovava a contatto con il vino. Consigliamo di utilizzare uno strofinaccio imbevuto con alcool buongusto 96° per alimenti oppure una soluzione di acqua e metabisolfito al 2% (20 gr su 1 lt di acqua).
Gruppo pompa in acciaio inox
Il gruppo pompa in acciaio inox serve per gonfiare e mantenere gonfia la camera d’aria.
Questo gruppo pompa è realizzato in acciaio inox e alluminio per garantire resistenza alla corrosione e durabilità. È dotato di un gancio per appoggiarlo al contenitore semprepieno, pulsante di sfiato e manometro per verificare la pressione della camera d’aria.
O-Ring di ricambio per enologia
Gli O-Ring di ricambio sono disponibili in diverse dimensioni (grandi o piccoli) e sono progettati per sostituire i componenti consumati o danneggiati del gruppo pompa in acciaio inox. Gli O-Ring grandi e gli O-Ring piccoli assicurano una tenuta ermetica e prevengono perdite durante il processo di pompaggio o di tenuta.
Manometro di ricambio per pompa
Il manometro di ricambio per la pompa in acciaio inox è un accessorio importante per monitorare la pressione della camera d’aria e quindi la chiusura ermetica del galleggiante.
Colmatore in polietilene o in vetro
Il colmatore per botti è un componente utilizzato per il riempimento e il livellamento dei vini nelle botti di legno. Sono disponibili in versioni in polietilene o in vetro, entrambe dotate di guarnizione per garantire una tenuta ermetica.
Preleva campioni
Il preleva campioni in acciaio inox è uno strumento indispensabile per prelevare assaggi oppure campioni di mosto o vino dai contenitori. Questo accessorio è completo di filetto interno, dado e guarnizione, assicurando una tenuta sicura su contenitori in acciaio inox o vetroresina, facilitando la degustazione e il monitoraggio del prodotto durante il processo di produzione.
Tappo chiusura assagiavino
Il tappo chiusura assagiavino è un componente utilizzato con il volantino della pompa, il preleva campioni e i portalivelli. Garantisce una chiusura ermetica, prevenendo eventuali fuoriuscite.
Volantino di ricambio
Il volantino per pompa di ricambio è un componente essenziale per alcuni modelli di gruppo pompa e assaggiavino. Permette il controllo e la regolazione del flusso di aria nei gruppi pompa e di vino dagli assaggiavino.
Valvola doppio effetto
La valvola doppio effetto, disponibile in diversi diametri, è uno strumento utilizzato per vasche di varie dimensioni. La sua portata per caduta arriva fino a 150 hl/ora, garantendo un controllo bidirezionale del flusso durante operazioni come travaso e riempimento di serbatoi.
Raccorderia per vasche enologiche e contenitori: caratteristiche e vantaggi
Nell’industria enologica, la raccorderia svolge un ruolo fondamentale nel garantire il corretto funzionamento delle vasche enologiche e dei contenitori, essenziali per la produzione di vino di alta qualità.
I raccordi enologici servono infatti per collegare e gestire il flusso di liquidi nelle vasche enologiche e nei contenitori durante il processo di vinificazione. Ecco alcune tipologie di raccordi e accessori per contenitori e vasche enologiche:
Morsetto
Il morsetto in acciaio inox, di varie misure, è un accessorio di fissaggio utilizzato per garantire una presa salda e sicura tra i tubi, serbatoi e le attrezzature. Il morsetto in ambito enologico solitamente è di tipo garolla ed è pensato per collegare velocemente tra loro le diverse attrezzature ed evitare perdite.
Riduzione garolla
La riduzione garolla è un raccordo utilizzato nell’ambito enologico per connettere tubi di diverse dimensioni, permettendo una transizione fluida del flusso di liquidi o gas. Grazie alla sua versatilità, la riduzione garolla aiuta a ottimizzare il sistema di raccorderia, assicurando un adeguato controllo e regolazione dei flussi durante le diverse fasi del processo di vinificazione.
Raccordo inox enologico
Il raccordo inox è un componente essenziale utilizzato nelle vasche enologiche e nei contenitori in acciaio inox. Grazie alla sua resistenza alla corrosione e alla durabilità, il raccordo inox garantisce una connessione sicura e affidabile tra tubi e altre parti del sistema, contribuendo alla produzione di vini di alta qualità.
Mezzo raccordo inox
Il mezzo raccordo inox è una soluzione pratica per consentire una connessione rapida e staccabile tra i tubi enologici. La sua facilità di utilizzo e la compatibilità con altri componenti in acciaio inox ne fanno una scelta ideale per semplificare le operazioni di travaso e movimentazione dei liquidi durante la vinificazione.
Curva in inox
La curva inox è un raccordo a forma di gomito utilizzato per facilitare il flusso del liquido. Realizzata in acciaio inox, garantisce un’efficace conduzione dei fluidi mantenendo la resistenza e la durabilità necessarie in un ambiente enologico.
Curva in moplen
La curva moplen è un raccordo a gomito realizzato in moplen, un materiale plastico resistente e flessibile. Questo tipo di curva è ideale per applicazioni in piccoli contenitori cui è richiesta una maggiore flessibilità e compatibilità con il moplen dei contenitori o delle valvole.
Rubinetti per vasche e contenitori enologici
I rubinetti per vasche e contenitori enologici sono strumenti fondamentali che svolgono un ruolo chiave nel controllo del flusso dei liquidi durante il processo di vinificazione. Questi componenti consentono di gestire in modo accurato il riempimento, il travaso e il prelievo di campioni, garantendo un’operazione efficiente e di alta qualità. La scelta del rubinetto più adatto dipenderà dal materiale del contenitore e dalle specifiche esigenze delle operazioni enologiche. L’utilizzo di rubinetti di alta qualità e la loro manutenzione adeguata sono fondamentali per un loro corretto utilizzo.
Rubinetti in moplen
I rubinetti in moplen sono realizzati in plastica moplen e offrono un sistema di apertura/chiusura economico. Ideali con i contenitori in moplen, questi rubinetti sono leggeri e facili da utilizzare, garantendo una chiusura ermetica e prevenendo perdite indesiderate.
Rubinetti in inox
I rubinetti in acciaio inox sono ampiamente utilizzati nelle vasche e nei contenitori enologici in acciaio inox. Questi rubinetti assicurano una durata eccellente, grazie alla resistenza alla corrosione. La loro struttura robusta e igienica li rende perfetti per il trasferimento del mosto o del vino senza compromettere la qualità del prodotto.
Rubinetti in ottone cromato
Vengono sempre meno utilizzati i rubinetti in ottone anche se sono apprezzati per la loro combinazione di tenuta ed economicità. Sono comunemente impiegati in piccoli contenitori, ideali per operazioni di travaso o riempimento con fluidi non troppo aggressivi. I rubinetti in ottone cromato andrebbero sostituiti quando nel tempo viene a perdersi la cromatura color argento.
Rubinetti a pistola
I rubinetti a pistola sono caratterizzati dalla loro forma a pistola che offre un controllo preciso del flusso. Questi rubinetti sono utili per il riempimento rapido e controllato dei contenitori e consentono di interrompere facilmente il flusso quando necessario. Sono ideali per operazioni di riempimento di bottiglie o di campionamento del vino. I più diffusi sono in acciaio inox in quanto più duraturi e igienici. Si possono richiedere con diversi attacchi e uscite di diametro e lunghezza diversa a seconda delle tubazioni utilizzate e dei contenitori da riempire.
Valvole enologiche: a cosa servono e tipologie
Le valvole enologiche sono componenti fondamentali, utilizzati nell’industria vinicola per controllare il flusso dei liquidi durante le diverse fasi del processo di vinificazione. Queste valvole consentono un’efficace gestione della vinificazione e delle operazioni di travaso, garantendo la massima precisione e controllo. La scelta della valvola più adatta dipende dal materiale delle vasche o dei contenitori, dalle portate richieste e dalle specifiche esigenze delle operazioni enologiche. Per il loro corretto funzionamento è inoltre importante la loro manutenzione e pulizia.
Valvola a sfera in ottone cromato
La valvola a sfera in ottone è una buona soluzione utilizzata in cantine nelle vasche enologiche per il controllo del flusso del mosto o del vino. Il suo corpo in ottone cromato offre resistenza alla corrosione ad un prezzo piuttosto economico. La sfera perforata all’interno consente di regolare il flusso con precisione e la sua chiusura ermetica in moplen previene eventuali perdite, mantenendo l’integrità del prodotto.
Valvola a sfera in inox
La valvola a sfera in acciaio inox è la scelta più popolare per vasche in cemento, vetroresina, terracotta, legno e acciaio inox. La sua costruzione robusta e igienica permette una pulizia facile e accurata, evitando contaminazioni. Grazie alla sfera rotante, la regolazione del flusso è precisa e istantanea, consentendo una gestione ottimale del processo di vinificazione. Si possono scegliere un’infinità di attacchi, filettature e diametri a seconda delle esigenze.
Disponibilità di attacchi e formati di raccorderia inox
Così come per le valvole a sfera in acciaio inox, anche tutta la raccorderia inox si può scegliere tra un’infinità di tipologie di attacchi (le più comuni sono garolla, clamp, filettatura DIN, filettatura GAS, attacchi a saldare ecc.) e nelle varie misure disponibili, anche in riduzione.
Tramite i nostri collaboratori riusciamo anche a fornire un lavoro di tipo sartoriale di saldatura di precisione in base alle esigenze di cantina.
Consigli per la manutenzione e la sostituzione dei ricambi delle valvole
La corretta manutenzione e la sostituzione regolare dei ricambi delle valvole nelle vasche enologiche e nei contenitori contribuiscono a garantire un controllo efficace del flusso del liquido e del gas, riducendo il rischio di perdite o guasti e consentendo un processo di vinificazione efficiente e sicuro.
- Ispeziona regolarmente le valvole: effettua controlli periodici per verificare eventuali perdite, usura o danni alle valvole. La manutenzione preventiva può prevenire guasti e prolungare la durata delle valvole.
- Pulizia accurata: mantieni le valvole pulite e libere da residui, tartrati o sedimenti, che potrebbero compromettere il corretto funzionamento e causare perdite.
- Sostituzione dei componenti consumati: sostituisci tempestivamente guarnizioni, O-Ring e altre parti consumabili per garantire una chiusura ermetica e prevenire perdite.
- Utilizza ricambi di alta qualità: preferisci sempre ricambi originali o di qualità garantita per le valvole. Ciò assicura un’adeguata compatibilità e prestazioni affidabili.
Come scegliere la giusta raccorderia e accessori per i contenitori e vasche enologiche
La scelta oculata della raccorderia appropriata per le vasche enologiche e i contenitori contribuirà a garantire un processo di vinificazione sicuro, efficiente e di qualità, consentendo a ogni cantina di ottenere i migliori risultati.
Per scegliere la raccorderia giusta per te, dovresti:
- Riflettere su quale materiale di raccorderia scegliere in base al tipo di liquidi e gas manipolati.
- Assicurarti che le dimensioni dei raccordi siano compatibili con i tubi e le attrezzature esistenti.
- Valutare la frequenza di utilizzo e la necessità di smontaggio e manutenzione.
- Consultare i professionisti in ambito enologico per ottenere consigli e soluzioni personalizzate per le esigenze della cantina.
L’importanza della manutenzione e della sostituzione periodica dei ricambi
Una corretta manutenzione e sostituzione periodica dei ricambi sono fondamentali per garantire il loro corretto funzionamento e prolungare la loro durata. Guarnizioni danneggiate o valvole malfunzionanti potrebbero compromettere la tenuta ermetica e l’efficienza del processo di fermentazione, portando a risultati deludenti, alla contaminazione del vino o alla perdita dello stesso. La sostituzione tempestiva dei ricambi assicura che questi siano in grado di svolgere il loro ruolo in modo ottimale, contribuendo alla produzione di vini di alta qualità e mantenendo la sicurezza e l’integrità dei prodotti enologici.
Dove acquistare raccorderia e ricambi enologici
L’importanza della raccorderia e dei ricambi nelle operazioni enologiche è fondamentale per garantire un processo di vinificazione efficiente e la produzione di vini di alta qualità. Abbiamo visto come la raccorderia svolga un ruolo cruciale nel collegare e gestire il flusso di liquidi e gas nelle vasche enologiche e nei contenitori, mentre i ricambi assicurano il corretto funzionamento di camere d’aria, valvole e altri componenti.
Per garantire un funzionamento ottimale delle attrezzature enologiche e massimizzare la loro durata e prestazioni, è essenziale prestare attenzione alla cura, alla detersione e alla manutenzione regolare. Acquista direttamente online nello shop di HobbyCantina gli accessori per le vasche vino, i rubinetti per enologia, i raccordi inox per enologia e in generale tutti gli accessori per vasche, raccorderia e rubinetteria enologici necessari alla tua produzione.
