Quali sono i migliori tappi per imbottigliare il vino? Tutte le tipologie dei tappi vino e quando utilizzarli

Il tappo vino è un elemento fondamentale nella conservazione e nel mantenimento della qualità del vino. Ma tra i diversi materiali e tipologie di tappi disponibili sul mercato, qual è il migliore per imbottigliare il vino?

In questo articolo esploreremo le diverse tipologie di tappi per bottiglie di vino, dalle classiche opzioni in sughero alle alternative in plastica o silicone, e ti aiuteremo a capire quando utilizzare ogni tipo di tappo. Scoprirai così quali sono i migliori tappi per imbottigliare il vino e come preservare al meglio la qualità del tuo vino preferito.

Tappi per vino: perché sono importanti

I tappi per vino sono importanti per diverse ragioni. In primo luogo, il tappo svolge una funzione di chiusura ermetica della bottiglia, impedendo all’ossigeno di entrare e al vino di ossidarsi. L’ossidazione può influire negativamente sulla qualità del vino, alterando il sapore e l’aroma.

In secondo luogo, il tappo agisce come filtro, consentendo al vino di respirare e maturare nel corso del tempo. Il tappo di sughero, in particolare, è in grado di regolare il flusso di ossigeno all’interno della bottiglia, favorendo una lenta evoluzione del vino.

In sintesi, il tappo vino svolge una funzione importante nella conservazione e nella maturazione del vino, e la sua scelta può avere un impatto significativo sulla qualità del vino stesso.

Tipologie di tappi per vino: caratteristiche, vantaggi e svantaggi

Esistono diversi materiali e tipologie di tappi per vino disponibili sul mercato, ognuno con caratteristiche specifiche e adatte a diversi tipi di vino e vinificazione. La scelta del tappo più adatto dipende quindi dal tipo di vino che si vuole conservare o servire, dalla sua qualità e dal suo prezzo.

Ecco una descrizione dei tappi per bottiglie di vino più comuni.

Tappi di sughero per vini rossi

I tappi di sughero sono i tappi per vino più tradizionali e utilizzati. Sono realizzati con il sughero, un materiale naturale, elastico e impermeabile. I tappi di sughero sono adatti praticamente a tutti i tipi di vino, ma sono particolarmente consigliati per i vini rossi, i vini corposi e quelli che richiedono un lungo invecchiamento. Inoltre, i tappi di sughero sono i più adatti per le bottiglie di vini pregiati e di alta qualità.

Vantaggi e svantaggi dei tappi di sughero

I vantaggi dei tappi di sughero sono che consentono una alta permeabilità all’ossigeno, permettendo una lenta evoluzione del vino; sono flessibili e adattabili alla forma del collo della bottiglia. 

Gli svantaggi sono che possono essere più costosi rispetto ad altri tipi di tappi e purtroppo qualche bottiglia potrebbe sapere di tappo. Ci vuole un minimo di pratica e un levatappi idoneo perché possono rompersi durante la rimozione.

Quando un vino sa di tappo?

Il sapore di tappo è un difetto del vino causato dalla contaminazione del tappo con una sostanza chimica chiamata TCA (tricloroanisolo). Il TCA può provenire da diverse fonti, tra cui il sughero, l’acqua utilizzata nella produzione del sughero o gli additivi chimici utilizzati durante la produzione del tappo.

Il sapore di tappo è caratterizzato da un odore di muffa o di cantina bagnata e può influenzare negativamente il sapore e l’aroma del vino, rendendolo poco invitante al consumo. Il problema in questo caso non è causato dal vino, ma dal tappo: ecco perché è meglio utilizzare tappi di sughero di alta qualità.

Come imbottigliare il vino con i tappi di sughero?

L’imbottigliamento del vino con i tappi di sughero richiede diversi passaggi: si inizia lavando, sterilizzando e asciugando le bottiglie. Utilizzare una tappatrice per tappi sughero ed eseguire la chiusura.

Aggiungere la gabbietta per tappi di sughero, se necessario. Dopo aver inserito il tappo, conservare la bottiglia in posizione verticale per alcuni giorni, in modo che il tappo possa adattarsi perfettamente alla bottiglia. In seguito, la bottiglia può essere conservata in posizione orizzontale, preferibilmente in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole e da fonti di calore.

Tappi di plastica

I tappi di plastica sono diventati sempre più popolari negli ultimi anni, poiché sono economici e facili da produrre. Questi tappi sono realizzati con una varietà di materiali plastici, come il PVC, il PET o il polipropilene. I tappi di plastica sono adatti a vini bianchi e rosati giovani, frizzanti, che non richiedono un invecchiamento prolungato.

Tappi sintetici e in silicone

I tappi di silicone sono realizzati con un materiale elastico e resistente che sigilla ermeticamente la bottiglia. Questi tappi sono potenzialmente adatti a tutti i tipi di vino, ma sono particolarmente consigliati per i vini bianchi e rosati destinati al consumo immediato o non molto prolungato nel tempo.

Vantaggi e svantaggi dei tappi di plastica e dei tappi in silicone

I tappi di plastica e i tappi sintetici e in silicone sono economici e di facile produzione, non sono soggetti al difetto del gusto di tappo e sono facili da rimuovere e sostituire.

Gli svantaggi sono che non permettono una lenta evoluzione del vino e che non sono biodegradabili, quindi hanno un impatto ambientale negativo.

Tappi a vite

I tappi a vite sono un’alternativa moderna ai tappi di sughero e sono costituiti da una capsula a vite di metallo che si avvita direttamente sulla bottiglia. Questi tappi sono adatti a tutti i tipi di vino, ma sono particolarmente indicati per i vini bianchi, rosati e frizzanti, che sono generalmente consumati giovani.

Vantaggi e svantaggi dei tappi a vite

I tappi a vite sono facili da aprire e chiudere e garantiscono una chiusura ermetica della bottiglia. Sono molto apprezzati nei paesi dove la tradizione del vino è meno sentita e nei nuovi mercati. Negli ultimi anni lo studio sulle membrane di tenuta ha permesso di avere chiusure che garantiscono più o meno permeabilità e quindi evoluzioni del vino diverse.

Tappi a corona

I tappi a corona sono utilizzati principalmente per le bottiglie di spumante, ma anche per la birra. Sono costituiti da un disco di metallo che viene pressato sul collo della bottiglia e poi sigillato con una capsula di plastica. Questi tappi sono adatti a vini frizzanti e spumanti, che richiedono una chiusura ermetica per conservare l’effervescenza.

Vengono utilizzati nella produzione dei vini metodo classico e Champenoise durante la rifermentazione in bottiglia, andando a scegliere il materiale del tappo e la tipologia di tenuta più indicata a seconda di quanto tempo dovrà trascorrere prima della sboccatura.

Vantaggi e svantaggi dei tappi a corona

I tappi a corona sono facili da utilizzare ed economici, ma non sono adatti a imbottigliare vini pregiati o di alta qualità. I tappi a corona però sono perfetti per imbottigliare la birra artigianale.

Per chiudere i tappi a corona serve una tappatrice per tappi a corona apposita. Quelle più robuste e solide assicurano una maggiore spinta sul tappo in modo da avere chiusure perfette.

Tappi stopper

I tappi stopper per bottiglie di vino sono degli accessori utilizzati per conservare il vino in bottiglia dopo che è stato aperto. A differenza dei tappi vino tradizionali, che vengono estratti con il cavatappi, i tappi stopper vengono inseriti manualmente all’interno della bottiglia tramite pressione. Questi tappi sono principalmente utilizzati per i vini frizzanti, i vini dolci e i vini da dessert, in quanto consentono di mantenere le bollicine e l’aroma del vino per un periodo più lungo rispetto ai tappi tradizionali.

Vantaggi e svantaggi dei tappi stopper

Tra i vantaggi dei tappi stopper per bottiglie di vino ci sono la facilità di utilizzo, la maggiore tenuta ermetica rispetto ad altri tappi alternativi e la possibilità di conservare il vino per un periodo più lungo. Tuttavia non possono essere utilizzati per la conservazione a lungo termine del vino.

Tappi versatori

I tappi versatori per bottiglie di vino sono degli accessori utilizzati per facilitare la versatura del vino dalla bottiglia al bicchiere. Questi tappi si inseriscono nella bocca della bottiglia e permettono di regolare il flusso di vino durante la versatura. I tappi versatori sono utilizzati principalmente per olio di oliva, liquori e distillati ma possono essere utili anche per i vini.

Vantaggi e svantaggi dei tappi versatori

Tra i vantaggi dei tappi versatori per bottiglie di vino ci sono la facilità di utilizzo e la precisione nella versatura, che consente di evitare eventuali schizzi o fuoriuscite di liquido. Inoltre, alcuni tappi versatori sono dotati di un sistema di aerazione, che permette di ossigenare il vino durante la versatura, migliorando il suo sapore e aroma. Tuttavia, i tappi versatori non possono sostituirsi al tappo per preservarne l’aroma, perché non permettono una chiusura ermetica della bottiglia.

Altri tipi di tappi: tappi meccanici in plastica

Esistono anche altri tipi di tappi diversi. Ad esempio, i tappi meccanici in plastica sono dei tappi ermetici utilizzati per chiudere le bottiglie di vino. Questi tappi sono costituiti da un involucro in plastica, spesso con una guarnizione in gomma, che si adatta perfettamente alla bocca della bottiglia e si chiude a pressione. I tappi meccanici sono utilizzati principalmente per conservare il vino in bottiglia dopo averlo aperto, evitando l’ossidazione e mantenendo intatte le caratteristiche organolettiche del vino.

Vantaggi e svantaggi dei tappi meccanici in plastica

Tra i vantaggi dei tappi meccanici ci sono la facilità di utilizzo, la loro ermeticità, la loro resistenza all’ossidazione e la loro capacità di preservare il vino per diversi giorni dopo l’apertura. Tuttavia meglio non utilizzarli per la conservazione a lungo. Inoltre, i tappi meccanici in plastica possono essere considerati meno eleganti e tradizionali rispetto ai tappi di sughero.

Come scegliere il tappo di vino giusto

In sintesi, la scelta del tipo di tappo vino dipende dal tipo di vino, dalla durata della conservazione, dal costo e dall’impatto ambientale che si vuole avere. I tappi di sughero sono ideali per vini di alta qualità, pregiati e che possono migliorare la loro evoluzione nel tempo, mentre i tappi di plastica e di silicone sono più adatti per vini destinati al consumo più immediato. I tappi a vite e i tappi a corona sono adatti a vini giovani e frizzanti, ma non sono ideali per vini destinati all’invecchiamento.

Come conservare il vino correttamente in modo che il tappo non influisca su qualità e sapore

La conservazione del vino è fondamentale per garantirne la qualità e il sapore nel tempo, e il tipo di tappo utilizzato può influire sulla sua conservazione. Ecco alcuni consigli per la conservazione del vino:

Innanzitutto conservare il vino in ambienti puliti e sanitizzare con attenzione i contenitori, le attrezzature e le bottiglie che si andranno a riempire.

• Temperatura: conserva il vino a una temperatura costante tra i 12°C e i 18°C. Una temperatura troppo alta accelererà l’invecchiamento del vino, mentre una temperatura troppo bassa potrebbe causare il congelamento del vino e danneggiare il tappo.
• Umidità: conserva il vino in un luogo con una buona umidità, tra il 55% e il 75%. Una bassa umidità può causare la secchezza del tappo e un’alta umidità può causare la formazione di muffe sul tappo e sulle etichette.
• Luce: evita di esporre il vino alla luce diretta del sole o alla luce artificiale troppo forte, che può alterare il sapore e l’aroma del vino.
• Posizione: conserva le bottiglie di vino in posizione orizzontale, in modo che il tappo rimanga bagnato dal vino e non si secchi o si deformi. Inoltre, la conservazione orizzontale aiuta a mantenere la pressione del tappo sulla bottiglia, evitando la fuoriuscita di aria e la conseguente ossidazione del vino.
• Movimento: evita di muovere o agitare le bottiglie di vino, in modo da non disturbare il sedimento e non alterare il sapore.
• Durata: non tutti i vini sono adatti all’invecchiamento, ma se desideri conservare un vino per un lungo periodo, scegli un tappo di sughero di buona qualità, che garantisca una maggiore durata e resistenza al passare del tempo.

Seguendo questi consigli, potrai conservare il vino correttamente e garantirne la qualità e il sapore nel tempo, indipendentemente dal tipo di tappo utilizzato.

Accessori per imbottigliare al vino

Oltre ai tappi vino, ci sono anche altri accessori per imbottigliare il vino.

Ad esempio, gabbiette per tappi sono degli accessori che si utilizzano soprattutto per i vini frizzanti. Si tratta di una sorta di cappuccio in metallo che si posiziona sul tappo, per garantire una perfetta tenuta e una maggiore sicurezza durante la conservazione.

Dove acquistare i migliori tappi vino

In conclusione, la scelta del tappo vino per imbottigliare il nostro prezioso nettare non dovrebbe essere presa alla leggera.

Come abbiamo visto, i diversi tipi di tappi hanno vantaggi e svantaggi, e la scelta dipenderà anche dalla tipologia di vino e dalle tecniche di vinificazione utilizzate.

È importante scegliere il tappo giusto per preservare la qualità del nostro vino nel tempo, senza influire negativamente sul suo aroma e sulla sua conservazione.

Con queste informazioni sulle diverse tipologie di tappi vino e sui loro utilizzi, speriamo di averti dato gli strumenti per prendere una decisione informata sulla scelta del tappo vino migliore per te. Puoi acquistare online i tuoi nuovi tappi per bottiglie di vino direttamente nel nostro e-commerce; se dovessi avere dubbi, chiamaci o scrivici su WhatsApp, saremo felici di aiutarti!